المتن الأعلى :
تبدو تسمية «كرز الخيار» غريبة بعض الشيء عن سمع المواطن العادي. ربما لا يعرف معناها إلا ابناء الجبال حيث تكثر غابات الصنوبر. فـ «الكرْز» هو الثمرة الأم التي تتجمع بداخلها حبوب الصنوبر السوداء قبل كسرها لاستخراج الصنوبر الابيض الصالح للاستهلاك، أما الرابط بين «كرز» الصنوبر والخيار، هو سهولة مضغ الثمار الصغيرة داخل «الكرز» قبل أن ينضج ويتصلب ليأخذ لونه البني الداكن فيعصى على الكسر بسهولة.
«كرز الخيار» سلس المذاق على حموضة...